PANDISPANYA KEK'ININ (BISKUIT TORTE BODEN) YAPILISI:           NOT; PASTA'NIN tarifi'ni, yapilisini cok uzun zannetmeyin, ben bilmeniz gereken "PÜF NOKTA'LARIDA" yazdigim icin; sanki cok uzun tarifmis gibi, görünsede siz okuyunca, öyle olmadigini farkedeceksiniz. "ASLINDA COK BASIT BIR PASTA; SADECE SÜSLERKEN ZAMANINIZ GIDIYOR".                                              Öncelikle; cukur büyük bir kap lazim. Ve ikinci cukur kap; (yumurta beyazi icin lazim). Ikinci kap'da, orta boy'da olsun. Ilk evela yumurta'larin, beyazi ve sarilarini ayiralim. 4 yumurta beyazi'ni orta boydaki kaba koyalim. 4 yumurta sarisi'nida, büyük cukur kaba koyalim. 4 yemek kasigi soguk su'yuda, hemen yumurta beyaz'larinin  bulundugu, orta boy kab'in, icine dökelim. Ilk önce yumurta beyazi ve su olan karisimi,  mikser'le iyice, köpük (schaum) olana kadar karistirilir. Ve hic ellenmez, bu kenarda beklesin. En son hamur harci karistirilip, bittikten sonra, hamur harci'ni kaliba dökecegimiz zaman, bunu kullanacagiz, yumurta'nin köpügü; pandispanya kek'ini, ekstra daha fazla kabartmasi ve kek'inin sünger gibi olmasi icin. (Bu arada, FIRIN'I  175° acalimki, firin isinmaya baslasin).               NOT; hic bir zaman, pandispanya kek hamur'una, ne "SÜT" nede "YAG" vs. baska bir sivi konmaz!!! Neyse; diger büyük kap'taki 4 yumurta sarisi'ni, mikser'le karistiririz. Sonra, icine toz sekeri ve vanilya seker'ini de koyup, yine mikser'le karistiririz. Ayri kap'ta un, misir nisastasi, backpulver ve az tuz'uda hepsini bir karistiririz. Sonra yumurta beyaz'inin (köpügü'nün) en alt dibinde su birikiyor. Önce; (bir -iki) yemek kasig'i köpüg'ü, yumurta sarisi olan kaba koyup, mikser'le karistirilir. Sonra da "köpügü" sakin  karistirip, bozmadan, kasikla en alt dibinden, yumurta'nin biriken "SU'YUNU" nekadar varsa, koyabildigimiz kadar , yumurta sarisina döküp, mikser'le karistiralim. Bu islemi, su dibinde biriktikce köpügün, sürekli , büyük kaba dökerek karistiralim. Cünkü hamur harci olan kap'taki harc, kati oldugu icin. Sonrada un'lu olan toz karisim'ini, delikli elek gibi kab'la, azar azar dökerek, arada da mikserle karistiralim. Un'lu karisim bitene kadar,yavas yavas  dökerek , karistirarak, un bitene kadar bu sekil karistirilir, mikser'le. Un'nun hepsini, sakin ayni anda koyup, karistirmayin, cünkü hamur iyi kabarmaz !!! Un bitip, hamur harci da iyice karisinca, MIKSER'LE isimiz tamamen biter. NOT;Ama siz "KEK'INI" renkli olsun isterseniz; kakao'lu veya (lebensmittelfarbe'den) herhangi bir renk, olsun derseniz, o renk tozu'nu veya kakao'yu su an koyup, mikser'le karistirirsiniz, daha sonra koyarsaniz, hamur kabarmaz!!! Sonra da geri kalan yumurta köpügü'nü, 3 kerede hamur harcina koyarak, ELDE (ama mikser'siz ) resimde görülen, eldeki Rührer'le yada catal'la karistirilir. 3 kerede; her koydugumuzda köpügü, herseferinde elimizdeki catal vs. neyse onunla "KÖPÜG'ÜNÜ" öldürmeden, fazla karistirmadan, köpük bitene kadar karistirilir, bu sekil yapilir. Pisireceginiz kaliba yagli kagidi, düzgünce koyup, fazlasini makasla, kenarlarindan kesip, (resimde göründügü gibi). Hamur harcini, kalibin icine dökelim. Ve sicak olan firin'in, tam ortasina gelecek sekilde, kalibi koyalim. " SAKIN" piserken, hic firin'in kapagini acmayalimki, firin'in isisi kaybolmasin; cünkü o zaman, hamur ölüyor ve hic kabarmiyor. Anlayacaginiz KEK'ten güzel kokular cikinca, üzeri kizarinca, inmeye yakin, kapagini acip bakabiliriz, pisip pismedigini anlamak icin. Kürdanla test yaparsiniz, hamur yapisirsa, biraz daha pisirirsiniz, yapismazsa üzeri kizarinca, cikartirsiniz firin'dan. Kek'in SOGUK olmasi lazim, sakin sicakken kek'i kesmeyin, sogukken kek kesilir. Icine koyacagimiz torte krema'da, tereyagli oldugu icin; kek'in muhakkak "SOGUK" olmasi lazim. Kek soguyunca; en alt'tan baslayarak kesmeye, resimdeki sekil bicak'la, 3 esit kalinlikta kesersiniz kek'ini. Servis tabaginiza; "PASTA ALTI" karton'unun, kaygan kismi, kek'in altina gelecek sekilde, koyarsaniz iyi olur, "KEK" kuru kalir, islanmaz. Ilk önce karton'un üzerine,kestiginiz  kek'in en alt kismini, düzgünce seklini bozmadan koyarsiniz. Bu kenarda, bu sekil beklesin.                                                     TORTE KREMASI'NIN YAPILISI:                                             NOT: Bu "beyaz torte krema" evvelki tariflerimden "DONAUWELLE" pastasindaki, BEYAZ KREMA tarifi'nin aynisi, yapilisi da ayni sekilde, bunu belirtmek istedim, ama sizin fazla vaktiniz yoksa, hazir torte krema alip, yapabilirsinizde. Onun icin bu tarifi; uzun uzun anlatmayacagim, kisa anlatmaya calisacagim, sizin anlamadiniz bir yeri olursa; siz "DONAUWELLE" pasta'sinin "BEYAZ KREMA" tarifine bakarak yapabilirsiniz. Kisaca anlatmak gerekirse; cukur kaba, önce tereyagi konur mikser'le karistirilir. Sonra vanilya sekeri koyup karistirilir. Daha sonra 1 yumurta konup, o da karistirilir. 1 paket, san apart tozu'nuda koyup, yine karistirin. Ve en son, 250ml "SOGUK SU'yuda" yavas yavas,dökerken ayni anda, sürekli mikser'lede, karistirmaya devam edin, SU bitene kadar bu sekil karistirin. Kremada; su kaybolana kadar karistirin, krema gibi olsun. Sonra kremayi ikiye bölelim, yari yariya olmasin cünkü, beyazi'ni hem kek arasina, hemde pasta'nin, en üst ve yanlarina sürecegimiz icin, beyazi yarisindan biraz daha fazla olsunki, yetsin. Istersek bu kremayi iki kat daha fazla, ölcüyle yapabiliriz; ama tereyagli krema, oldugu icin cok agir olur, fazlasi migde'yi bulandirabilir. Beyaz kalacak kremayi kenara koyariz. Öbür; biraz daha az olan, krema'yida; icine istenilen "RENK" tozu'nu koyup, mikser'le karistirilir. Sonra da servis tabagindaki; önceden koydugumuz, alt kek'in üzerine, bu renkli krema'nin hepsini koyup, düzgünce resimdeki gibi sekil verelim. Bu renkli krema'nin üzerine KEK'IN orta kismi'ni düzgünce koyalim, bu seferde kek'in üzerine, beyaz kremayi koyalim; ama bir seyi unutmayalim. Kenarda; en üst ve yanlarina sürmek icin biraz "BEYAZ KREMA" ayiralim, cok ayirmamiza gerek yok, yetecek kadar olsun. NOT;beyaz krema'nin  cogu, kek'in ortasinda olsun, cünkü bu krema'nin üzerine, himbeeren'leri yani (ahududu'lari) dizecegiz. Neyse; beyaz krema'yi resimdeki gibi, spatula vs. ile düzgünce yayalim. krema'nin, üzerini de düzeltince, himbeeren'leri (ahududu'lari) resimdeki gibi, düzgünce dizelim, meyve'yi krema'nin üzerine. Sonrada kek'in üst kismini, yani 3. ve son parcasini, ahududulu krema'nin üzerine, düzgünce konulur. Kek'in üzerinede; geri kalan, tüm beyaz krema'nin hepsini, koyup, resimdeki gibi spatula'yla, düzgünce sekil verelim.                                            DEKOR SÜSLEME'SININ YAPILISI: Daha sonra da, pembe uzun olan karton "weise fondant" paket'den cikartilir, "NAYLON TORBA" üzerinde olan, yuvarlak sekildeki beyaz renkli "fondant seker", hic ellemeden, altindaki torba'siyla birlikte, yapisik olarak, ayni resimde görüldügü gibi, fondant direk pasta'nin üzerine gelecek sekilde ve "TAM PASTA'YI" örtecek sekilde ortalayip, uc kenarindan baslayarak, pasta'nin üstüne, naylon'la birlikte koyup düzeltin. Tam koyduktan sonra; fotograf'taki gibi, naylon'u o sekilde, fondant'in seklini  bozmadan, NAYLON'U yavasca alip, cöpe atin. Sonra elinizle, yavasca düzelterek fondant'i, yapistirin kek'in üzerine. Resimdeki gibi "mavi plastik spatula'yla" üzerine "SEKIL" verirsiniz. Baklava sekli, ama cok bastirmadan, kesmeden plastik'le, fondant'a; istediginiz sekilde ilk önce "CIZGI" olarak, sekil verin. resimdeki gibi, cizgi'yi yan kenarlarina kadar, devam cizin. Bütün "cizgi" sekli bitince. Bu seferde resimdeki gibi, "MAVI" plastigin, uc sivri kismiyla, "O CIZGI'LERIN" tam üzerinden, fazla bastirmadan, fazla kesmeden!!! hafif kesiyormus gibi, sekil verin. Tüm yan cizgileri de, devam o sekil yapin. Bitince; istediginiz renk, boncuk'larla (tabiki, yenilebilen "SEKER" boncuk'larla) tam cizgiler'in birlestigi noktalara, boncuk'lari tek tek dizin,resimler'e bakarsaniz görünüyor. Ben marzipan'da dekor olarak koymayi düsünmüstüm, ama koymaktan vazgectim. Siz isterseniz, marzipan'lada degisik dekor yapabilirsiniz. Kücük kase'ye 1 yemek kasigi, pudra sekeri ve 1 tatli kasigi SU'yu koyup krem olana kadar karistirin, sonra fircayla PASTA'NIN hangi tarafina dekor sekerleri yapistiracaksaniz, sadece o noktasina pudra seker'li karisimi, ince olarak sürün, ve dekor sekerleri istediginiz sekilde yapistirin. Yazi yazmak isterseniz, yazdiktan sonra, hemen boya (LEBENSMITTELFARBE) hizli kurumuyor, biraz gec kuruyor. Onun icin pasta'nin üzerine, kapak koyacaksaniz, yazi'lara harf'lere, kapak degmesin!!! yapisirsa, yazilar bozulur dikkat edin!!! Tabiki kapak yüksekteyse, bosluk varsa sorun olmaz. NOT; bu pasta'da, tereyagli krema oldugu icin; "BUZDOLABI'NDA" olursa cok iyi olur, sicakta olmamasi lazim, cünkü "BOZULUR" buna dikkat etmeniz lazim!!!