YAPILISI:   Öncelikle büyük bir kaba, tereyagin hepsi konulur. Daha sonra, toz sekerin hepsini dökün. Sonrada tarcinli vanilye sekerini koyun (ama, eger evde yoksa bu; sizde o zaman, 1 kücük cay kasigi tarcin ve 1 paket normal vanilye sekeri koyarsiniz). Ben, bazen olmadiginda böyle yapiyorum. Sonrada 1 yumurtayi kirip, icine koyun. Ayri bir yerde, un’la misir nisastasini, karistirip harmanlayin, sonra bunlari da digerlerin yanina koyun, hepsini iyice elinizle yogurun. Hamur’un kivami iyi olsun. Hamur tamam demektir. Hamur’u bir torba icine koyun, 5 yada 10 dakika kenarda beklesin dinlensin. Fograf’larda da gördünüz gibi, kurabiye kaliplari seklinde yada sizin evde hangi kaliblariniz varsa, onlarla sekil verirsiniz. Yuvarlak türü olursa, daha iyi cünkü ortasi delinicegi icin, kenarlarinda az bir sey hamur kalmali. Merdaneyle yapilirsa daha iyi. Kurabiye’nin üst katindaki deligini, ben pratik olarak, söyle cözüm buldum. Evde kamis seklinde, yumusak plastik vardi, ( büyük genis kamis’i ) makasla kestim, fotograf’ini cektim bakarsiniz. O kamis’a benzer sey, evde yokken’de söyle yapiyordum; kücük boy sise maggi, würze onun kirmizi kücük kapagini alip, yikayip onunla kurabiye’nin, ortasini deliyordum. Sizin elinizde; buna benzer bir sey varsa, sizde onu kullanirsiniz. Frischhaltefolie evde varsa (ince naylon; tabaklarin agizini kapatip, buzdolabina koydugumuz ince torba). Cok iyi olur, cünkü bu torbayla, sekil vermek, hem daha kolay, hemde daha hizli yaparsiniz. Yoksa yagli kagitla yapmaya calisirsak, hizli yapamazsiniz. Ben 2 tane; ayni boyda, uzunlukta frischhaltefolie yirtiyorum (yaklasik uzunlugu 40 yada 50 cm uzunlugunda) bu iki torbanin arasina, hamur’un yarisini alip, tam ortalayip, hamur düzgünce konur. Hamur’un üstüne de, diger ikinci torba konur. Iki torba arasindaki hamur’u merdaneyle, istenilen kalinlikta, iyice inceltiriz (0,5mm) kalinlik iyi, cünkü cok kalin olursa da iyi degil, iki kat kurabiye yapisinca, zaten kalin olacak, üstüne üstelik kurabiyeler de kalin olursa, agizimiza zor sigar. Bu arada tepsilere yagli kagitlari koyalim. 0,5mm kalinligindaki olan kurabiyelerin, önce üst katindaki naylon’u alip, kenara koyalim; alt katindaki naylon’uda sakin ellemeyin!!! Öylece yerinde, kurabiye hamur‘unun alt kisminda kalsin. Cünkü sekilleri bitmis kurabiyeleri; bu alttaki naylon‘un sayesinde, tepsilere koyarken, hem sekli bozulmayacak, hem hic un kullanmadan, yaptiginiz tezgah’a yapismayacak, hem de daha hizli, pratik bir sekilde, tepsilere kurabiyeleri hizla hemen koyabiliriz. Hangi sekilde yapacaksaniz, örnegin; yildiz veya papatya sekli, her sekilden iki tane olmasi lazim. Ör. 18 tane papatya sekli olmasi icin, toplam 36 tane papatya sekli olmasi lazim (bunun 18 tanesi normal papatya, diger 18 tanesi de, ortasi delik papatya olmasi lazim. Cünkü iki tane papatya sekli alt-üst marmelat’la yapisinca, 1 kurabiye oluyor. Bu arada; firin’in önceden sicak olmasi icin, firin’i acalim isinsin. Biz o arada, sekillerini yapalim kurabiyelerin. Tepsiye yagli kagit’in üzerine; sekilleri bitmis kurabiyeleri, aralikli dizelim, birbirine yapismamasi icin. Yoksa yapisinca sekli güzel olmuyor. Kurabiyeleri tepsiye koyduktan sonra, deligini “tepsinin üzerinde” yapin, cünkü baska yerde deligini yapip, tepsiye sonra, koyayim derseniz, malesef sekli bozuluyor, görünümü güzel olmuyor. Kisacasi anlayacaginiz, kurabiye sayisinin; yarisi delikli, diger yarisi da deliksiz olacak. Bu sekilde tepsiye, aralikli dizip, önceden isitilmis, firin'in tam orta kismina,tepsiyi koyarsaniz esit sekilde, piser kurabiye. 8 ila 10 dakika'da cok hizli pisiyor. bence firin'in basindan hic ayrilmazsaniz, daha iyi olur yanmasin. unutmayin cok kizarmasina gerek yok, bu biraz beyaz renkte gibi oluyor.Cok az pembe olmasi lazim, yoksa hemen yaniyor. Pistikten sonra, az sogumasini beklersiniz. Cünkü sicakken alirsak hemen kirilir.                         SÜSLEMESI:                   Soguyunca kenarda, yagli kagit'in üzerinde veya bir tepsi üzerinde, bütün delikli kurabiyerin üzerine, cay süzgeciyle, pudra sekeri dökersiniz. Öbür tarafta da bütün olan kurabiye'lerin yani (delik olmayan kurabiye'lerin) tam ortasina, gelecek sekilde, hangi marmeladeyi koyacaksaniz, tatli kasig'iyla koyup (cok koymayin marmelad'eyi ) üzerine de delikli pudra sekerli, kurabiye'yi koyarak yapistirin. marmelade az olsun önemli olan, delikten görünüp iki kurabiyenin birbirine yapismasi cok olup yanlardan tasmasin. zaten hamur tatli ekstrada cok recel olursa, cok tatli olur, güzel olmaz. Bu kurabiye; bizim evin en sevilen kurabiye'sidir. 25 yildir bu kurabiye'yi hep yaparim ve tarifi cok  iyi saklayip, kaybetmedim. Size tavsiyem, mutlaka sizde ailenize yapin, hep birlikte deneyin, bana hak vereceksiniz.