YEMEG'IN  YAPILISI:                                                       Tavuklarin; öncelikle yaglari temizlenip, yikanip, kagit mutfak havlusunda, suyu iyice atilir, kuru olur. Tepsiye yagli kagit konur. Tavuklara biraz tuz ve karabiber dökülüp, kenarda bekler. Öbür tarafta biberler, domatesler, yikanip, istenilen büyüklükte dogranir. Sarmisaklarda kabuklarindan ayrilir, sebzelerin yanina konur. Patateslerin kabugu soyulup, yikanip, kagit havluyla kurutulur. Istenilen büyüklükte dogranir, biraz tuz dökülüp, bunlarda diger sebzelerin yanina konur.

SOZE'NIN YAPIMI:                                                            Cukur bir kaba, önce yogurt, sonra salcanin tümü, daha sonra biraz karabiber, kirmizi toz biber ve en son sivi yagda konup, iyice karistirilir, soze islemi bitmistir.

 NOT; Inanin bu sosla yapinca, nasil birsey olur diye tavugu, ben bile düsündüm? Ama arkadasimin evinde yiyince, tadina bakinca; düsüncem tamamen degisti. Hic bu kadar, lezzetlisini o ana kadar, yememistim. Ne tavugun tadi, nede digerlerinin tadi, patates veya sebzelerin tadinda, hicbir degisiklik olmadi. Olmadigi gibi, dahada lezzetli oldu, size tavsiyem, muhakkak deneyin bu sekil. Daha sonra, su siraya göre devam edilir. Bu soze; hem tavuklara, hemde patateslere, tam yetiyor, ÖLCÜ olarak. Ilk bakista, soze az gibi görünsede, öyle olmuyor, hepsine yetiyor. Tepsideki yagli kagidin üzerine, koyup pisirilirse hepsi, daha iyi olup, alti yapisip, yanmiyor. Öncelikle, tavuklari tek tek, sozeye bandirip, kasikla heryerine soze sürülüp, direk Tepsiye dizilir. Daha sonrada, patateslerde, sozenin icine konulup, heryeri soze olunca, patateslerde tepsiye dizilir. Sarmisaklar aralikli konulur tepsiye. NOT; Sakin domates ve biberler sozeye sürülmesin, kendi tatlari yeterli. En son sebzeler; domates ve biberler en üste aralikli konur. Tabiki firin, önceden isitilmis olursa, her zaman daha iyi olur. 200 °’de 1 saatte pisirilir. Ama, arada bir, tavuklari alt üst, cevirirsek PISERKEN, kizardikca heryeri, esit kizarir.