YAPILISI:                                                             NOT;bu ölcü cok kalabalik misafiriniz varsa iyi, eger 3 yada 4 kisilik aileyseniz; bu ölcünün tam yarisini yapin, yoksa sizin icin bu ölcü, cok olur.                                      Önce taze mayalari, 125ml ilik suyla birlikte, yoguracaginiz büyük kaba koyarak karistirin. Sonra ilik olan süt'üde bunlara ekleyin. Bir avuc toz sekeri de ekleyin. Yeteri kadar tuz da konur. Sivi yagida icine koyarsiniz. Mahlep tozu da konur karistirilir. Bunlarin hepsi iyice karistirilir. En son un'da koyariz. Ama yavas yavas, yogura yogura, un'u azar azar koyarak, yogururken koyarsak, daha iyi hamur olur. Hamur ele yapismadigi zaman, kulak memesi yumusakligi oldugu an hamur'un kivami tamam demektir. Hamur kabini, büyük temiz torbayla, üstünü kapatip örtersek iyi olur. 50 dakika ilik bir yerde, hamur'un kabarmasi beklenir. O arada pogacaya konulacak ic malzemeleri, kenarda hazirlanir. Hamur kabarinca (ilk önce firin'i acip, isinmasini bekleriz). Hamur'a istedigimiz sekilleri vererek, ic malzemelerini  koyariz.                                                 Yagli kagit'i tepsilerin üzerine koyarak, hamurlar dizilir tepsilere aralikli olarak, birbirine yapismamasi icin, sekli güzel olsun diye. Hamurlarin; üzerine yumurta sarilari sürüp susam, cörek otu vs. üzeri süslenir. Yaklasik 20 ila 25 dakika piser, üzeri kizarinca, firindan cikartilir, sogumaya birakilir.