YAPILISI:                                                                                 Firin'i önceden acip, firin isinmaya baslamali.       Öncelikle, büyük cukurca bir kaba, yumurtalar teker teker kirilarak, mikserle karistirilir. Daha sonra siviyagin tümüde konup karistirilir. Toz sekerin hepsi ve 2 vanilya sekeride eklenip bunlarda mikserle karistirilir. Sonra limon kabugu rendesi, konup karistirilir. Portakal kabugu rendesi ve tarcinda eklenip karistirilir. Cikolata kirigida eklenip, karistirilir. 150gr findik tozuda konup karistirilir. Tüm portakal suyuda konup karistirilir. Ayri yerde un'a tuz ve backpulveri ekleyerek karistirilir. Findik tozlu harca süt'de dökülüp mikserle karisip, unlu karisimida; yavas yavas bu findik tozlu karisima, ekleyerek mikserle karistirarak, bütün un bitene kadar iyice karistirilir. Bütün malzemelerin hepsini koyup karistirdiktan sonra islem biter. Önceden isitilmis firin'a metal plate olan; muffin kalibinin, her cukuruna muffin'in yagli kagit kaliblarini, tek tek yerlestirip, bitmis olan hamur harcini, kasik yardimiyla kaliplarin (YARISINA KADAR) doldurup firin'in tam ortasina, koyup pisirisek, esit sekilde pisip kizarir.

NOT: sakin kaliplari tam doldurmayin, kabarma payi kalsin. Yoksa tasar kaliptan. Tam pismeden firin'in kapagini acmayalim, firin'in sicagi kacarsa, kabarmaz hamur ölür, kabarip kizarinca inmeye yakin, acin kapagini. Pisip pismedigini, test yapmak icin, her zaman kürdan'i hamur'a batirip, hamur yapismazsa pisti, yapisirsa pismedi demek, pismemisse tekrar geriye, firin'a koyup biraz daha pisirin. Sonra firindan cikarip sogumaya birakin. Normalde ben, bazen en üstünü, süslemek icin; su sekil yapiyorum, bir kaseye 1 limon suyunu sikip icinede 3 yada 4 yemek kasigi pudra sekeri koyup karistiriyorum, eger biraz koyu kivam olmazsa koyu kivam olana kadar 1-2 kasik daha pudra sekeri ekleyip koyu bir kivam elde ediyorum (fircayla sürülebilecek kivam) evdede, hangi dekor seker varsa, kurumadan hemen atip, renkli sekerler, hemen bu karisima yapisiyor. Muffin sicaksa cok zor yapisiyor, cünkü seker hemen donuyor kuruyor. Yani MUFFIN'in öncelikle sogumasi gerekiyor. Bu seferkini ben mavi ve beyaz kremayla süsledim. Ayni (cup cake) görünümünde oldu. Cünkü o gün benim tariflerden „KALP'LI MAVI (Renkli) PASTA „Yapmistim her iki krema'danda artinca bende bu sekil degerlendirdim kalan kremalari en üstünü'de renkli sekerlerle süsledim. Sizde bu sekil, kremali isterseniz (KALP'LI MAVI (renkli) PASTA) tarifime bakip, kremalarin tarifini oradan alarak yapabilirsiniz. Ama hep, muffin soguk olmali, kremalar erir yoksa. Istenirse Vollmilch Schokolade Kuvertür'de eritilip, kurumadan fircayla sürüp hemen renkli SEKER'lerlede süslenebilir.