YAPILISI:

NOT; Kurabiyeleri veya pastalari yaparken, hep suna dikkat etmemiz gerekir!!!!!! Kac gram yaziyorsa malzemeleri; tam gram'inda ÖLCEREK (terazide tartarak, kac ml siviysa miktari, ona göre) koymamiz gerekir. Yoksa istedigimiz sekilde olmaz. Ne bir gram fazla, nede bir gram eksik, olmamali iste, sizde bunu yaparken farkedeceksiniz. Bizim bilinen türk usulü; göz karari, (ÖLCÜ) birimi; pasta ve kurabiyelerde, malesef sonucu iyi olmuyor, buna dikkat edilmeli.                                              Herzamanki gibi, firin önceden isitilmis olmali. Tepsi herzaman, tam ortaya konsunki esit pisip, kizarsin diye. Kurabiyeler cok hizli pistigi icin firin'in basindan hic ayrilmamali, pembelesince hemen cikartilmali, yoksa en alti, hizli kizarip yaniyor.                                                                   EN ÖNEMLISI: KURABIYELER pisip, firindan hemen cikartilinca TEPSI, kurabiyelere hic dokunmayin; cünkü sicakken, hemen un gibi dagilip, kiriliyor. Sogumasini bekleyin. Cünkü sogudukca biraz daha sertlesiyor. Soguduktan sonra dikkatli tutun, hizli kirilan kurabiye bu, elinizde fazla kirmadan.Cukur kaptaki, süslemek icin olan Bourbon Vanille Zucker'e, kurabiyenin en üst yuvarlak kismini koyup, cikartin, sakin bastirmayin kirilir, zaten kolay yapisiyor. Bu renkli seker. Servis tabagina dizin. Yapilisi: Üstteki yazdigim, püf noktalara dikkat ederek yapilmali. Genisce bir kaba su sirayla hepsi konur. Tereyag, toz seker, normal vanilye seker (hamur'a konulan) bir tutam tuz (her zaman tatli hamurlara, konur ki seker tadi hamurda, ön plana ciksin diye!), 46,5gr yumurta sarisi (yaklasik, 3 tane yumurta sarisi), 60gr findik tozu, 60gr badem tozu, öncelikle bunlar, bir iyice yogrulur. En son un'u da yavas yavas katarak, icine koyup, iyice yogurun. Her zaman ne yaparsaniz yapin, hamur isi, eger yogurma islemi varsa, hamurun tam oldugunu, yogurma isleminin bittigini, söyle anlariz. IYI bir yogrulan HAMUR hic bir zaman EL'E yapismaz. Eger; Yapisiyorsa ölcülere dikkat etmedigimizi gösterir. Neyse tepsilere yagli kagitlari koyalim, öncelikle. Hamur harcindan, kücük kücük yuvarlak, bezeler yapalim, yaklasik ceviz büyüklügünden biraz kücük olsun. Tezgahta yuvarlayip, orta kalinlik olsun, tepsilere, yagli kagidin üzerine, hafif AY seklinde, bosluk, aralik birakarak koyalim. Cünkü piserken, biraz büyüyüp, kabariyor, birbirine yapismamasi icin. Yoksa sekli bozulur. Olurda yapisirsada, pistikten hemen sonra, daha sicakken, hemen bicakla keserseniz, kirilip sekli bozulmaz ama soguduktan sonra keseyim derseniz, malesef kiriliyor. Sonra sogumaya birakilir. Ve ÜST tarafa; yazdigim püf noktalara, dikkat ederek, SÜSLENIR. Zaten cektigim fotograflara bakararak yaparsaniz, sizin icin yapimi, daha kolay olur.