YAPILISI: Öncelikle; büyük bir derin kap alinir.                           NOT; Sunu önceden belirteyim, ben her zaman, bu kurabiye'yi mikserle karistiriyorum. Ama bu sefer, elde karistirarak, yapmak zorunda kaldim; cünkü gec saat'te yaptigim icin, ses cikartmak istemedim. Anlayacaginiz siz mümkünse, MIKSER'le yaparsiniz.   Kabiniza; tereyagini ve sekeri koyup, mikserle karistirmaniz lazim. Daha sonra da, icine yumurtalari teker teker, koyarak, her seferinde mikserle karistirin. Yani bir yumurta kirin karistirin, yine kirin yine karistirin, taki yumurta'lar bitene kadar bu islem yapilir. Hamur iyice kremig olur (schaumig rühren).                                                    NOT;biz bu arada, firin'in altini acarsak, cok iyi olur, önceden isinmaya baslar.                                                                            Daha sonra icine, raspel cikolatalari da koyup, yine karistirin. Sonra badem tozu'nun tümünü de, icine koyup tekrar karistirin. En son un'un tümünü, yavas yavas dökerek, mikserle iyice karistirin, islem bitmis demektir. O arada tepsiye, yagli kagidi düzgünce koyarsiniz. Yalniz tepsimiz büyük kare ve birazda derin olmasi lazim, fotograf'taki gibi. Cünkü hamur harcinin miktari, cok oldugu icin ve de kurabiyeleri keserken, dikdörtgen seklinde kesecegimiz icin, kesmesi kolay olur. Sonrada; hamur harci'nin tümünü, tepsideki yagli kagit'in üzerine döküp, spatulayla düzgünce yayalim. Önceden isinmis olan firin'in tam orta kismina, tepsiyi koyalimki , her yeri esit sekilde pissin. 20 ila 25 dakika arasinda piser. En son kürdanla test yaparsiniz, pisip pismedigini. Bu hamur'un özelligi cok kizarmasina gerek yok, kek'i kuruyor yoksa!!! Biraz hafif pembe, kizariyor gibi olunca firindan, cikartilir. Rengi; biraz beyaz gibi oluyor, bu kurabiyenin. Kenara konur.                                                                                                                                                       HAMUR PISTIGINDE; firin'dan cikarttiginiz gibi, daha sicakken, hemen "O  ANDA" cikolata'larida eritirsek, her ikiside, sicak olursa, hem kek hemde cikolata, kek'in üzerine daha kolay, daha hizli cikolata'yi süreriz.                                                                     NOT; Resimde de görüldügü gibi, ya bir fincana yada bir kase'ye kuvertür cikolatalari icine, kirarak koyup, isterseniz altini kapatmis oldugunuz, firin'in tam ortasina koyabilirsiniz, cünkü firin kapali olsa bile, halä firin'in sicakligi vardir. O sicaklikta cikolata'nin erimesine yeter. Arada birde kasikla karistirinki, iyice hizli erisin cikolata. Ben genelde böyle yapiyorum.                                                                 NOT; firinda; kase de arada, "ISINACAGI" icin, dikkat edin EL'INIZ  yanmasin!!!                                                                                   YADA; OCAGA (isisi; orta sicaklik olsun, ocagin); biraz cukurca bir kabin icine, sicak su koyarsiniz. Su'yun miktari az olmali. Su'yun icine de, kaseyi koyun (icinde cikolata olan kase). Cünkü kase'yi su gecmemeli, su kaynayip fokurdarsa, kase'nin icine su damlarsa, su girerse, cikolata'nin özelligi kalmiyor, cikolata bozuluyor, ziyan olur, cöpe gider yoksa cikolatar.                                                             Su fokurdarken, arada bir kasiklada, karistirin cikolatalari, hizli erisin). SICAKTAN vede BUHARDAN cikolatalar eriyor.                                                                                                                          HEMEN; daha sicak olan, kek'inin üzerine, sicak cikolata'yi her yerine, gelecek sekilde yayin ve spatulayla düzeltin cikolatayi.                 COK ÖNEMLI!!!  sicak cikolata'yi kek'in üzerine koyup, düzelttiginiz gibi "hemen BICAKLA kesin " istenilen sekilde, cikolatalar daha civikken kesmeniz lazim. Cikolatalar donduktan sonra kesilmiyor, o zamanda sekli güzel görünmüyor. Benim kurabiye'lerin ölcüsü (6cm uzunlugunda x 3cm genisligi) kalinligida yaklasik 1,5cm büyüklügünde; hem güzel görünüyor, hemde sayisi (65 ila 70 tane) arasinda  oluyor. Ama siz istediginiz sekillerdede, kesebilirsiniz mesela; benim ölcülerimin daha uzunu olabilir, veya baklava seklinde de güzel görünebilir, kare seklindede olabilir. Kestikten sonra, tepsinin üzerini, torbayla (frischhaltefolie) kapatip, buzdolabina koyun, CIKOLATA'LARI donsun diye. Bu kurabiye, donmus cikolata'li oldugu icin, soguk yemek güzel oluyor.                                                                                                                                                 Siz sadece; buzdolabinda cikolata'si donduktan sonra, tekrar bicakla kesin, ama eski kestiginiz sekil neyse, ayni cizgilerden, yine bicakla gecin. Cünkü cikolata donunca, o kestiginiz cizgi bosluklar, yapisiyor gibi oluyor, onun icin kesilir, yoksa tabaga dizeyim derseniz KESMEDEN, sekilleri bozulur, güzel görünmez.                          Aslinda yapimi'nin cok kolay oldugunu, sizde farkedeceksiniz. Benim uzunca yazmam; size önemli olan "PÜF" noktalarini belirtmeliyimki; yanlis yapmaniza sebeb olmayayim. MALZEMELERINIZ ziyan olmasin diye.  Yoksa yapilisi 10 dakika, cikolatanin erime süresiyle birlikte, kesimi vs. 5 ila 10  dakika.                                               

​