YAPILISI:                                                                     Öncelikle; enginar'in konservedeki, yagi süzgecte süzülür, kagit havluda, fazla yagi emdirilir, atilir. Sonra enginar'in ilk, üst birinci ve ikinci kabuklari atilir, cünkü cok sert, zor yutuluyor, tabiki yumusaksa atmayin. Sonra istenilen, büyüklükte, kesme tahtasinda kesin, tabaga koyun. Ayri yerde Avokado yikanip, kurulandiktan sonra, Avokadoyu SAKIN!! bicakla keserek, soymayin; busekil tüm avokadoyu, kabukla cöp'e atarsiniz. Soymak icin, SU ISLEMI yapin; bicakla, kalin yerinden uca dogru, sap kismina dogru; uzunlamasina, boylamasina sadece, kabuguna centik atin, yani (sadece kabugunu kesin, bicak icini kesmesin) ayni portakali keserken, yaptigimiz gibi, sadece kabuk kesilir, icine dokunmadan. Kabugun 4 yada 5 ayri yerine, aralikli, centik atarak uzunlamasina kabuk kesilir, sonra bicak, elden kenara konur. Sonra elimizle kabugu, genis tarafindan tutup, asagiya sap tarafina dogru, tek tek soyariz. Ayni portakal soyar gibi. Sizde farkedeceksinizki, cok kolay soyuluyor, ve Avokado'nun hic sekli bozulmuyor, ziyan olmaz. Sonra Avokado'yu, iki yada üc kerede keserek, icindeki cekirdegi cikartilip, cöpe atilir, ve istenilen büyüklükte, Avokado'da kare kare, kesilip, tapaga Enginar'in yanina konur. Biraz tuz, biraz karabiber, biraz zeytinyagi konur. En sonda, bol limon konulur, tadini ayarlayip SERVIS yapilir. Bu Salata; özel günlerde, misafir agirladiginizda, ayri bir tad, verecek masaniza, inanin cok güzel tadi var ve yapimida cok kolay, zamanda almayan bir garnitür.