KURABIYE HAMUR'UNUN YAPILISI:

 Tüm hamur malzemeleri; "2 yumurta sarisi ve susam haric tabiki", büyük bir kab'in icine toz seker, findik tozu, tereyagi, 1 backpulver, 1 vanilya seker, cok "AZ"tuz; seker'in tadini, öne cikartiyor. 2 yumurta'nin beyazi ve en son olarak'ta un'u koyup, iyice elle yogrulur.                                                                                      NOT; kurabiye hamur'lari; hicbir zaman "mikser" türü alet'lerle karistirilmaz!!! Her zaman elle yogrulursa, daha iyi olur kurabiye ve her zaman, kurabiye'ler yagli kagit'la pisirilmeli.                               Hamur'un kivami, kulak memesi yumusakliginda olmali, ele hic yapismamali!!! Siz istediginiz sekildeki, kurabiye kalip'lariyla, sekil verirsiniz. NOT; önemli püf nokta burada sudur; resimler'dede görüldügü gibi, Hamur'u iki torba arasina koyup, merdane'yle orta kalinlikta, düz bir sekil verin, kalinligi sakin!!! cok olmasin, bacpulver'de oldugundan, zaten ekstra kabaracagi icin, "0,4mm" kalinlik yeter. Eger elle sekil vererek yaparim derseniz, findik tozlu kurabiye oldugu icin; cok zor sekil veriliyor, cok zamaniniz gider, ama denersiniz "yuvarlak simit" sekli veya döndürerek "burgulu" seklinde. Sonra pisirecegimiz tepsiler'e yagli kagit'lari koyalim. Kurabiye hamur'larini tepsiye; her zaman aralarinda bosluk birakarak dizersek, birbirlerine yapisip sekli bozulmaz. Sonra, kurabiye'lerin üzerine fircayla, yumurta sarisini sürüp, en sonda beyaz susam'lari, en üstüne dökerek süsleriz.Unutmayin; firin her zaman evvelden isitilmali, sicak olmasi lazim. Ben firin'i, bosa yakmayayim, elektirik bosa gitmesin diye, ilk önce 2 tane tepsiye, kurabiye'lerin sekil'lerini verip, tepsiye aralikli diziyorum,2 tane tepsi tamamen dolup bitince; "FIRIN'I" o zaman aciyorum. Firin isinincada, tepsileri koyup pisiriyorum. Zaten, geride yapilacak hamur kalsa bile, öbür iki tepsi piserken, o arada son tepsiye sekil'lerini verip, tepsiye diziyorum. Kurabiye'lerin üzeri kizarinca firindan cikarirsiniz. Söyle söyleyeyim; bu kurabiye'nin yapimi cok kolay oldugu gibi, tadida cok güzel oluyor ,hem tereyagi'nin tadini aliyorsunuz, hemde findik tozu ile susam'in tadlarini, ayri ayri aliyorsunuz. Bu tarif  TÜRKIYE'DEKI, SATILAN "SADE SEKERLI KURABIYELER'IN" hemen hemen aynisi gibi, deneyin sizde farkedeceksiniz. Bu tarif'i cok sevdigim bir arkadasimdan aldim, ve bizim evde en sevilen kurabiyelerden biridir, burdan arkadasima, tekrar tesekkür ederim, "CANIM ARKADASIM" "DÜZCE'LI" O kendini bilir.