PASTA  KEK'ININ YAPILISI: (PANDISPANYA KEK'I).  (TORTE BODEN) ZUBEREITUNG:                                                             Öncelikle; orta boy kaba 4 yumurta'nin beyazini koyalim, 4 yumurta'nin sarisi'nida büyük boy kaba koyup, yumurta'lari ayiralim. 4 yemek kasigi soguk suyu, hemen yumurta beyaz'inin oldugu kaba koyup, ilk önce mikser'le karistirip, köpük (schaum) olana kadar, mikser'le karistiralim. Bu kenarda beklesin. Öbür tarafta, büyük kap'taki, yumurta sarisi'ni mikser'le karistiralim. Icine toz seker'ini ve vanilya seker'inide koyup yine mikser'le karistiralim. Bu arada yumurta beyaz'inin altinda, suyu birikiyor, bu suyu yumurta sarisinin oldugu kaba, dökerek yine mikser'le karistirirsiniz. Bu arada firin'i 180°'de acarsiniz, isinmaya baslar. Neyse baska orta boy bir kaba, un, misir nisastasi, bacpulver ve kakao tozlarinin hepsini koyup, iyice kasikla karistirip, harmanlarsak, bu karisimi da, yavas yavas koyarak; yumurta sarisi'nin oldugu, büyük boy kaba, ayni zamanda mikser'lede karistirirsak, yavas yavas, bu un'lu toz karisimi bitene kadar karistirin. Bitince; yine yumurta beyaz'inin altinda birikmisse suyu, yine kakao'lu harca, bu suyu koyup, yine mikser'le karistirin. Islem bitince, en son olarak yumurta beyazi'nin köpüg'ünü, 3 kerede bu kakao'lu harca koyarak, her seferinde elde, rührer veya catalla yavasca karistirirsiniz köpügünü fazla öldürmeden. Sakin mikser'le karistirmayin!!! cünkü bu köpük, iyi kabarmasini sagliyor ve sünger gibi yumusacik kek oluyor. Buna dikkat edersiniz. Bu arada pisireceginiz kalip'a (26cm capinda), yagli kagidi düzgünce yerlestirdikten sonra, bu bitmis olan kakao'lu harci, dökerek, önceden isinmis olan firin'in, tam orta kismina koyarsiniz. Yaklasik 25 dak. ila 30 dak. zaman tutarsiniz, zaten kabarmaya baslayinca, güzel kokular cikmaya baslayinca, pismis sayilir. Siz test yaparsiniz, kürdan'i batirarak kek'e, hamur yapismazsa kürdan'a, pismis demektir. Sakin sürekli firin'in kapagini, acip-kapatmayin! isisi kaybolursa firin'in, kek kabarmiyor ve asagiya cöker. Neyse kek'i pisince, kenara sogumaya birakirsiniz. Cünkü soguk olmasi lazim. Soguyunca kek'i 3 kat, esit kesersiniz, herzaman ilk önce, alt'tan kesmeye calisin. Bu arada, kek arasina konulan( 1.KREMA'SININ )yapimina baslanirsa iyi olur. Büyük genisce bir kaba, ilk önce 2 paket sivi (schlacsahne) dökülür, sonra 2 vanilya seker, 4 tatli  kasigida apart tozu ve 3 yemek kasigi kakao'da hepsi ayni anda kaba konup, mikser'le iyice karistirilir. Koyu kivam olana kadar, sertlesene kadar, iyice mikser'le karistirilir. Bitince islem, en son bicakla kesilip kücültülmüs, o cikolata parcalarini ve öbür 40gr olan cikolata'yida krema'ya koyup elde rührer veya catal gibi bir seyle ve fazla karistirmadan, cikolata'lari krema'yla birbirine karistirin. NOT; SAKIN MIKSER KULLANMAYIN!!! iste ozaman krema bozulur, cöpe gider, bitince buzdolabinda beklesin. Simdi ise (2. KREMA'SININ) yapimina baslayalim. Bu "Torte krema" oldugu icin, bunu normalde "DONAUWELLE" pasta'sinda, beyaz olarak yapiyorduk. Fakat burada kakao ekleyerek, kakao'lu yapacagiz. Ayni tarif, fakat cok lazim olmadigi icin, oradaki ölcülerin, yari ölcüsünü kullanacagiz. Ilk önce orta boy kaba, yumusak olan tereyag'ini koyup, mikser'le karistiririz. Daha sonra vanilya seker'ide ekleyip, yine mikser'le karistiririz. Sonra yarim yumurta'yida koyup yine mikser'le karistirilir. Sonra (yarim paket)san apart tozu'nuda ekleyip, yine mikser'le karistiririz. Daha sonra, 2 yemek kasigi kakao'da koyup, yine mikser'le karistirilir. Ve en son olarak da, 125ml  soguk su'yu, azar azar dökerken, ayni zamanda da, mikser'le karistirmaya devam edilir. Bu islem su bitene kadar devam eder ve sürekli mikser'le karistirilir. Krema; koyu bir kivam alinca biter. Bu kenarda beklesin, sakin buzdolabina simdi koymayin, tereyagi oldugu icin hemen donar, pasta'nin üzerine sürmesi zor olur. Biz bu arada, hangi SERVIS kabinda ikram edeceksek, o kaba ilk önce, pasta alti karton'unu koyariz. Sonra 3 kat kesilmis olan kek'in, en alt siradaki olan kek'i, ilk önce karton'un üzerine koyup, o buzdolabindaki, schlagsahne'li kakao'lu krema'yi buzdolabindan cikarip, servis kabinin üzerine koydugumuz, alt kek'in üzerine, bu krema'dan koyariz, spatula'yla düzgünce yayip düzeltiriz. Sonra orta siradaki 2. kek'i koyup, yine bol sahne'li krema'dan koyariz. Sadece üzerine dekor icin , süslemek icin; kenara torbayla ayirmamiz lazim, torba'nin ucunu kesip, plastik desenli uc takariz, birde pasta'nin yan kenarlarina da, sürmek icin kenara biraz bu sahne'li krema'dan ayiririz, fotograf'lara dikkatli bakarsaniz, sizde görebilirsiniz. biraz kenara ayirdiktan sonra, geri kalan tüm sahne'li krema'yi ikinci kek'in üzerine bol koyup, spatula'yla düzgünce yayin düzeltin. Sonra 3. ve son olan, en üst'teki kek'i de krema'nin üzerine düzgünce koyariz. Ondan sonra, spatula yardimiyla kenarina sürmek icin, alabildimiz kadar, sahne krema alip, düzgünce yan kisimlara sürün NOT; SAKIN EN ÜSTÜNE SÜRMEYIN!!! CÜNKÜ ZATEN EN ÜSTE SÜRMEK ICIN, 2 CESIT, AYRI KREMA DAHA SÜRÜLECEK!!! Unutmayalim, kenarda dekor süslemesi icin, torba'ya biraz ayirmamiz lazim. Ve son olarakta, 3. kat'daki "kek'in üzerine" de, bu sefer  2. yaptigimiz, kenarda bekleyen (torte krema ) bu krema'nin tüm hepsini, kek'in en üstüne koyup, spatula'yla düzgünce yayip düzeltelim. Daha sonra da, (3. VE SON KREMA'NIN) yapimina baslayalim. Bu "donauwelle pastas'inin" koyu renkli olan krema tarifi, sadece bize az lazim olacagi icin, oradaki tarifteki ölcüler'in yari miktarini kullanacagiz. ilk önce, orta boy metal bir kap'ta, 1 yumurta'yi koyup mikser'le karistirirsiniz, daha sonra da, 2 yemek kasigi toz sekeri, de icine ilave edip, yine mikser'le karistiririz. Daha sonrada, 3 yemek kasigi kakao'yuda, bunlarin icine koyup, yine mikser'le karistiralim. Bu arada; ocagin altini acalim, metal kücük bir kaba donuk olan, 63gr palmin donuk yagi'ni koyalim, erimeye baslasin. Bu yag (hindistan cevizi yagi) resim'lere bakarsaniz görürsünüz paket'ini, ayni donuk yag vita yagi ona benzer bir yag, insallah Türkiye'de de vardir, bu yag'la patates de kizartiliyor, et'de kizartiliyor, pastalarda da kullaniliyor, bilemiyorum Türkiye'de adi ney olarak geciyor. Neyse ocak'ta eridikten sonra bu yag, daha sicakken sogumadan, hemen yavasca, o mikser'le yaptigimiz kakao'lu harca, bu yagi sicakken,  yavas yavas dökerken, ayni zamanda da mikser'le sürekli karistirmamiz lazim ki, bu yag kakao'lu harc'la, karisip krema olmasi icin. NOT; cok hizli yapip ve pasta'nin üzerine, hemen sürmeniz lazimki bu krema'yi, cünkü hemen donuyor, sürmesi zor oluyor. Anlayacaginiz en son üstte sürdügümüz ( kakao'lu torte krema'nin) üzerine, bu sicak krema'yi, hizla  koyup ve düzgünce spatula'yla yayariz. Daha sonra da, kenara torba'yla ayirdigimiz, sahne'li krema'yla en üstünü, istedigimiz sekilde, dekor yaparak süsleriz. Ben ekstra dekor olarar, cikolata kiriklarini hem üstüne hemde yanlarina döktüm. En üstlerini de tropikal "physalis" Türkcesi "Altin cilek" ,"Yer kirazi" diye geciyor, benim kullandigim meyve, bununla süsledim. NOT; bu pasta'da tereyagli krema oldugu icin, süsleme bitince muhakkak kapagini kapatip servis kabinizin, "BUZDOLABINDA" muhafaza edin, yoksa bozulur. Ben evimdeki malzemelere göre, bu sekil süsledim, siz daha farklida süsleyebilirsiniz. O gün pasta'yi yaptigimda, iki ayri sekilde yuvarlak ve kalp seklinde yaptim, yuvarlak olanini, cok sevdigim bir ablam'in, kizinin yas gününe yaptim, kalp desenli'yi kendi evime yaptim. Bundan dolayi yuvarlak olaninin, keserek resmini cekemedim. Ama benimkiyle aynisi ic kismi.